牛肉很嫩,汤汁好像勾了芡一样,很好地“包裹”在牛肉片上,吃起来肉香汁浓。
花螺本身肉质鲜美、口感爽弹,用酒烹制,微辣鲜香的滋味让人欲罢不能。
选用鲜活的大雄鱼取头,配上自制的剁椒酱汤汁、姜、蒜、紫苏在锅内上桌煮10分30秒。