牛肉很嫩，汤汁好像勾了芡一样，很好地“包裹”在牛肉片上，吃起来肉香汁浓。

花螺本身肉质鲜美、口感爽弹，用酒烹制，微辣鲜香的滋味让人欲罢不能。